クオリティ・コントロール
品質の維持・管理を徹底
冷凍輸入
冷凍コンテナで輸入
冷凍倉庫
－18℃の冷凍倉庫で保管
冷凍便
大手輸送会社の冷凍便で配送
Highest Quality Hops
Upperleft株式会社は、Crosby Hops™｜Indie Hops®｜Hop Revolution NZ™｜Abstrax Tech™｜Bob's Red Mill®｜Crowler Nation®の日本輸入総代理店です。ホップの品質の維持・管理を徹底するため、「冷凍コンテナで輸入」「－18℃の冷凍倉庫で保管」「冷凍便で配送」を常時行っております。
保存温度の影響
＜サンプルは以下のものを使用＞
・サンプル日を共変数とする
・温度は３温帯
・サンプルで使用するホップは9月上旬に収穫
・水分量を8%まで乾燥
・真空シールバッグ後で7カ月間冷凍保存したもの
参照: Dr. Heather Darby, University of Vermont
＜冷凍＞● 冷凍→冷凍
真空シールバッグで加工から輸送、倉庫において正しく冷凍保存されているホップについては、アルファ酸の損失はほぼ見られないことが分かった。
＜冷蔵＞▲ 冷凍→冷蔵
冷蔵は緩やかに劣化していくのが分かる。80日で約20％のアルファ酸を損失したことになる。
＜常温＞✖︎ 冷凍→常温
常温はグラフからも分かるようにオススメはできません。保管温度だけではなく、ホップが「どの温度帯」で輸入されているかも重要です。
ABSTRAX TECH ®︎
水溶性ホップエキス（ホップテルペン）
使用方法: ドライホッピング、香付け
＝ABOUT ABSTRAX TECH＝
ABSTRAXは、カリフォルニアに本社を置くテルペンの研究、開発、製造におけるリーディングカンパニーです。同社は、最先端のタイプ7ライセンス研究・製造ラボを所有・運営し、受賞歴のある製品開発者と科学者が最先端のストレイン分析技術を活用して、3次元分析により香気成分を抽出・研究し、植物内の一つ一つの化合物に名前を付けて研究することを可能にしています。同社は、業界屈指の栽培農家と提携し、そのストレイン・プロファイルを研究し、世界で最も先進的なテルペン製剤を開発しています。
Thorough quality control
Frozen container
Frozen storage
Frozen delivery